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Tre normative importanti (PPWR, CSRD e CBAM) stanno arrivando tutte insieme nel 2026. Per molte aziende ortofrutticole questo potrebbe sembrare solo un aumento di burocrazia, ma in realtà rappresenta un’opportunità storica. Chi ha già un sistema di tracciabilità e raccolta dati può trasformarlo rapidamente da strumento di compliance a vantaggio competitivo reale nelle relazioni con…
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Chi ha già investito in tracciabilità — BDNOO, controllo qualità digitale con foto e lotti, documentazione origine — ha già la maggior parte dei dati che lo standard VSME richiede. Non è un investimento separato: è lo stesso dato che serve per respingere le contestazioni GDO, per i contratti di filiera, e ora anche per…
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Giugno è il mercato di transizione: le ultime settimane di fragole di qualità (dai dati ISMEA a 5,50 €/kg, -4,3%), le ciliegie che crollano per sovrabbondanza (-40%), i peperoni che entrano in fase di massima disponibilità (-25%), i pomodori che mantengono vivacità con il caldo estivo, le zucchine che iniziano il loro momento di margine…
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Paolo De Castro, Presidente del Comitato Tecnico Scientifico di Macfrut 2026, ha sintetizzato il percorso dell’ortofrutta italiana in tre parole: agricoltura di precisione, innovazione genetica e aggregazione dell’offerta. Non sono tre slogan separati — sono tre leve che si rinforzano reciprocamente. L’agricoltura di precisione senza aggregazione produce dati che rimangono in aziende troppo piccole per…
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L’ortofrutta italiana segna un nuovo record storico all’export: 6,7 miliardi di euro nel 2025, con una crescita dell’11%. Eppure dietro questi numeri si nasconde una crisi silenziosa e drammatica: mancano almeno 100.000 lavoratori tra campagna e magazzino. Non è solo un problema di quantità. Mancano maestranze esperte, personale da formare e giovani disposti a fare…
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Qualità del servizio, tracciabilità e digitalizzazione non sono più optional per i grossisti ortofrutticoli: sono diventate leve competitive fondamentali. Lo dimostra il Rapporto Italmercati-ISMEA 2025, che fotografa un settore da 11 miliardi di euro ancora troppo frammentato e sotto pressione. Chi offre consegne affidabili, trasparenza in tempo reale e dati verificabili sui prodotti riesce a…
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Vuoi costruire un report con i prezzi ISMEA? Puoi — basta citare la fonte. Vuoi integrare dati BMTI in una dashboard commerciale? Puoi — basta attribuire il bollettino. Vuoi elaborare dati Agridata EU per un prodotto a pagamento? Puoi — è la fonte più libera da un punto di vista normativo. Il quadro normativo italiano…
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Non è solo una guida per i consumatori — è una leva operativa per chi lavora al dettaglio. Quando un cliente chiede “come la conservo?”, una risposta precisa (“le fragole in contenitore senza coprire, con carta assorbente, lavate solo al momento del consumo”) costruisce fiducia in modo molto più efficace di uno sconto sul prezzo.…
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Non serve un ERP complesso — serve un foglio Google Sheets con una riga per ogni referenza principale: costo di acquisto, scarto atteso, ricarico obiettivo. Una formula calcola automaticamente il prezzo di vendita corretto. Con AppSheet, si trasforma in un’app mobile: quando ricevi un lotto nuovo, inserisci il prezzo pagato al fornitore e ottieni immediatamente…
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L’olio EVO italiano si scontra con una minaccia che l’ortofrutta conosce bene: prezzi sottocosto praticati dalla GDO e importazioni massive di prodotto estero che deprimono i prezzi all’origine. Ma c’è una differenza rispetto all’ortofrutta: nell’olio, le zone d’ombra sono ancora più scure. L’olio sfuso entra e esce dai circuiti senza lasciar traccia verificabile, le “operazioni…