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Chi compra plant-based in Italia è prevalentemente donna (55%), residente al Nord (52%), motivata da sostenibilità e salute personale, più attenta alle etichette (31% contro 20%). Ma il driver di crescita futura è più giovane: quasi il 70% della Gen Z e dei Millennials ha già ridotto le proteine animali, e il 23% si definisce…
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Mentre l’ortofrutta tradizionale fatica a conquistare la Generazione Z, alcune categorie stanno esplodendo: kiwi giallo con indice di acquisto 163, ananas a 132, nocciole a 193 e piccoli frutti in crescita del +52% in volume. I dati dell’Osservatorio YouGov e di CSO Italy mostrano chiaramente un cambio di paradigma: i giovani non rifiutano la frutta,…
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Meno camion vuoti, pedane più piene, previsioni di raccolto accurate al 90% e un giorno guadagnato sulla supply chain. Questi sono i numeri reali ottenuti da Coop e Apofruit usando l’Intelligenza Artificiale nella filiera ortofrutticola. Questo articolo ti racconta senza filtri cosa sta succedendo davvero nel 2026: dai modelli predittivi sui raccolti fino agli strumenti…
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Un audit GDO in magazzino non è una lotteria: è una verifica prevedibile, se sai cosa cercano davvero. Tracciabilità in pochi minuti, HACCP aggiornato, registri della catena del freddo senza buchi, piano infestanti in ordine e documentazione tarature e formazione: queste sono le aree su cui si gioca tutto. Questo articolo ti mostra cosa controllano…
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Tre mosse concrete: primo, mappa l’assortimento e separa l’ortofrutta fresca (fuori ambito) da eventuali referenze in scope (caffè, cacao, soia). Se hai solo frutta e verdura, finisce qui. Secondo, prepara una risposta-tipo per la GDO: una riga che dichiari che i prodotti ortofrutticoli forniti non rientrano tra le commodity EUDR, con il riferimento normativo. Terzo,…
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Il ritardo medio di pagamento nell’agricoltura è salito da 9,82 a 14,01 giorni in un solo anno — il comparto messo peggio d’Italia. Ogni giorno in più è capitale tuo immobilizzato. La buona notizia: la legge ti protegge molto più di quanto credi, con uno strumento che quasi nessuno usa. Il D.Lgs 198/2021 stabilisce che…
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OTIF (On Time In Full) = consegne che arrivano nel tempo concordato E complete, sul totale delle consegne. OFR (Order Fill Rate) = referenze consegnate sul totale delle referenze ordinate. Una consegna puntuale ma con una referenza mancante non è OTIF. Una consegna completa ma con 40 minuti di ritardo non è OTIF. Esempio: 80…
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Due categorie di soluzioni: ERP specializzato (Navgreen, GeOr, Star4) e no-code (AppSheet + Google Workspace). L’ERP specializzato è giusto per magazzini con volumi significativi, molti operatori e filiere complesse — il costo di implementazione inizia a valere da fatturato sopra il milione di euro. Il no-code è giusto per piccoli e medi magazzini che hanno…