Categoria: Prezzi Settimanali
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Questa settimana il mercato ortofrutticolo ha un protagonista paradossale: le ciliegie pugliesi crollano a 2-3 €/kg in campagna e volano fino a 20 €/kg al banco, in alcune città. È la forbice più estrema della stagione. Se gestisci un magazzino o negozi con la GDO, conoscere questi numeri prima di trattare non è un optional…
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Questa settimana il mercato ortofrutticolo premia chi sa leggere i numeri in anticipo. Fragole e cipolle rosse offrono buone opportunità di margine, mentre pomodori Piccadilly (+123%) e finocchi (+146%) richiedono attenzione sui listini GDO. Nel nuovo aggiornamento settimanale ti mostro i movimenti più importanti e come usarli nelle tue scelte di acquisto. Vuoi dare un’occhiata?
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Con rincari record su alcuni ortaggi e ribassi improvvisi su altri, comprare affidandosi solo all’abitudine o “a sensazione” è diventato un lusso che nessun magazzino può più permettersi. Per non subire il mercato serve avere sotto controllo i numeri reali prima ancora di alzare il telefono col fornitore. Nel nuovo post abbiamo pubblicato l’aggiornamento settimanale…
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Terza settimana di aprile: il mercato delle primizie entra nel vivo, con ciliegie in forte calo (momento ideale per fare volumi) e asparagi al top per qualità e disponibilità. Occhio invece ai pomodori da insalata, in rialzo: il meteo instabile in Sicilia e Campania sta riducendo l’offerta e potrebbe spingere ancora i prezzi nelle prossime…
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La primavera ha ribaltato i mercati all’ingrosso e comprare alla cieca oggi significa bruciare i tuoi margini. Questa settimana le fragole sono al top assoluto per qualità e convenienza: è il momento di fare i volumi. E attenzione, sono appena spuntate le prime ciliegie dalla Puglia! Vuoi sapere quanto pagarle e quali prodotti evitare perché…
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Il mercato cambia pelle: fine corsa per gli agrumi, via libera a ciliegie e asparagi a prezzi pieni. Con le albicocche siciliane che aprono la stagione, ecco come giocare d’anticipo sulla concorrenza. La mappa BMTI della settimana per decidere prima degli altri.
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Ogni settimana FreshLogic pubblica le quotazioni dei principali prodotti ortofrutticoli rilevate nei mercati all’ingrosso italiani, elaborate da BMTI per il Ministero delle Imprese. Prima settimana dopo Pasqua — mercato in ripresa dopo i giorni festivi. Secondo le analisi BMTI, alcuni prodotti ortofrutticoli stanno registrando rincari significativi, con punte che si avvicinano al 32% — un…
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Fine dell’inverno, inizio dell’estate. Tutto in 7 giorni. Questa settimana il mercato corre veloce. I prodotti invernali (carciofi, arance) si liquidano, quelli primaverili (piselli, fave) esplodono. E l’estate? È già alle porte con le prime pesche e le ciliegie in picchiata. Il quadro completo per non farti trovare impreparato.
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Aggiornamento quotazioni FreshLogic basato su dati BMTI per la settimana del 5 aprile. Il mercato ortofrutticolo accelera la transizione verso la primavera: le fragole continuano il trend al ribasso, confermandosi la migliore opportunità per volume e qualità, mentre arrivano le prime ciliegie dalla Puglia a prezzi premium, ideali per la fascia alta. Massima attenzione al…