Tag: #filiera
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Meno camion vuoti, pedane più piene, previsioni di raccolto accurate al 90% e un giorno guadagnato sulla supply chain. Questi sono i numeri reali ottenuti da Coop e Apofruit usando l’Intelligenza Artificiale nella filiera ortofrutticola. Questo articolo ti racconta senza filtri cosa sta succedendo davvero nel 2026: dai modelli predittivi sui raccolti fino agli strumenti…
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Paolo De Castro, Presidente del Comitato Tecnico Scientifico di Macfrut 2026, ha sintetizzato il percorso dell’ortofrutta italiana in tre parole: agricoltura di precisione, innovazione genetica e aggregazione dell’offerta. Non sono tre slogan separati — sono tre leve che si rinforzano reciprocamente. L’agricoltura di precisione senza aggregazione produce dati che rimangono in aziende troppo piccole per…
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L’ortofrutta italiana segna un nuovo record storico all’export: 6,7 miliardi di euro nel 2025, con una crescita dell’11%. Eppure dietro questi numeri si nasconde una crisi silenziosa e drammatica: mancano almeno 100.000 lavoratori tra campagna e magazzino. Non è solo un problema di quantità. Mancano maestranze esperte, personale da formare e giovani disposti a fare…
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I contratti di filiera non sono più una nicchia: nel 2025 Fdai ha commercializzato 30 milioni di kg di ortofrutta per 38 milioni di euro, e il trend è in forte accelerazione anche nel 2026. Prezzo minimo garantito prima della produzione, tracciabilità verificata, impegni reciproci e sostenibilità non sono più optional, ma diventano gli elementi…
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È piena estate nei mercati — non solo come stagione del calendario, ma come fotografia esatta dei listini: produzione abbondante su quasi tutte le linee, domanda che cresce con il caldo, prezzi che scendono mentre i volumi salgono. Per chi gestisce gli ordini, è il momento in cui la marginalità si gioca sui volumi più…
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La Toscana ha asset specifici che la distinguono dalla media nazionale: rete densa di mercati contadini con maggiore resilienza rispetto agli ambulanti generalisti delle grandi città, sostegno istituzionale mirato attraverso programmi come BuyFood Toscana, brand territoriale riconosciuto a livello internazionale. La differenza tra subire il trend nazionale e reggere meglio sta nella capacità di attivare…
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Sono le 3 di mattina. Carico bancali. E penso a un buyer della grande distribuzione con cui ho preso un caffè a inizio settimana. “Il problema non è vendere le angurie a luglio. Il problema è capire quanta merce entra nei magazzini adesso.” Non a stagione inoltrata, quando i consumi sono stabili e le promozioni…
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Il cambiamento climatico è una variabile industriale che decide la redditività dei frutteti. Il progetto Adapter offre molto più della tecnica: è un percorso per rimanere sul mercato, mantenere i contratti con la GDO e persino migliorare la qualità. Chi investe in varietà resistenti e precisione agricola oggi, domani avrà scaffali garantiti e margini protetti.…
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La stabilità del prezzo della banana non è un caso: contratti pluriennali, grandi trader internazionali e stagionalità complementari tra tre continenti. Ma quando i costi di produzione aumentano del 30-40%, la forbice tra costo reale e prezzo percepito diventa insostenibile per qualcuno nella filiera — e tipicamente è il produttore che assorbe per primo. Tre…
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L’Italia coltiva a bio il 20,2% della propria superficie agricola — più del doppio della media europea — e punta al 25% entro il 2027. Ma produrre bio senza mercato non è un vantaggio, è un eccesso di offerta che comprime i prezzi. La GDO sta costruendo la propria offerta biologica in modo strutturale con…