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Fornisci ortofrutta a mense scolastiche, ospedali o catering pubblici? Il Codice dei Contratti Pubblici rende obbligatori i Criteri Ambientali Minimi per la tua flotta. In pratica, almeno il 50% dei mezzi impiegati deve essere alimentato ad energia elettrica, ibrida o a idrogeno. Per questo motivo, l’impiego di camion inquinanti comporta l’esclusione immediata dalle gare d’appalto.…
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Il tuo magazzino ha più di 50 dipendenti? Dal 17 dicembre 2023 sei obbligato ad avere un canale di segnalazione interna riservata. L’ANAC sanziona da 10.000 € a 50.000 € chi non ce l’ha. In pratica, questo strumento consente di raccogliere segnalazioni su frodi di etichettatura e alterazioni della catena del freddo. Per questo motivo,…
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Dal 2 agosto 2026 l’AI Act impone a ogni azienda ortofrutticola di dichiarare l’uso dei sistemi intelligenti. La selezionatrice ottica che smista le pesche per calibro è un sistema di intelligenza artificiale. Il chatbot d’ordine e i post generati con l’AI rientrano nella norma. In pratica, trascurare l’informativa espone il magazzino a sanzioni fino a…
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Ogni giorno carichi un camion di scarti tra torsoli, foglie e frutti ammaccati. Quindi, spedisci la merce all’allevatore o all’impianto di biogas. Tuttavia, se cedi gli scarti con una stretta di mano e senza scheda tecnica, per le autorità stai smaltendo rifiuti in modo illecito. In pratica, trascurare la documentazione trasforma una risorsa in un…
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L’acqua che lava le insalate è potabile secondo il gestore della rete pubblica. Tuttavia, tra il contatore aziendale e l’ugello di lavaggio ci sono filtri, serbatoi e cinquanta metri di tubi. In pratica, la formazione di biofilm nelle condotte interne altera la qualità dell’acqua prima che tocchi l’ortofrutta. Per questo motivo, la responsabilità igienica dell’acqua…
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Il lettore barcode si è rotto. Il tablet di banchina non si accende più. Il sensore della cella 3 è fuori uso da mesi. Dove finiscono? Se la risposta è “nel cassetto dell’ufficio” o “nel cassonetto”, il problema non è tecnico — è normativo. Accumulare hardware dismesso e batterie esauste senza tracciabilità espone il magazzino…
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Il cisternino diesel in cortile è uno di quegli impianti aziendali che “c’è sempre stato” e che nessuno controlla regolarmente, finché non arrivano i Vigili del Fuoco per un’ispezione. Tra bacino di contenimento con capacità pari ad almeno il 110%, verifiche semestrali dell’erogatore e l’obbligo di tenuta del registro controlli, la gestione del carburante per…
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Oggi affrontiamo il versante della Food Defense: la protezione da atti di sabotaggio e contaminazioni intenzionali tra il campo, la banchina e il trasporto refrigerato. Con l’entrata in vigore di IFS Food v8 (Requisito 4.21.2) e l’adozione delle linee guida PAS 96:2017 (TACCP), la gestione della catena di custodia e la verifica dei sigilli di…
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Quando il buyer cambia il capitolato e il tuo gestionale non riesce a stare dietro TL;DR: I capitolati della GDO cambiano più velocemente di quanto il gestionale ERP riesca ad aggiornarsi. Aggiungere un campo — un codice GGN, una dichiarazione MOCA, un residuo massimo — richiede una Change Request alla software house, settimane di attesa…