Ogni settimana FreshLogic pubblica le quotazioni dei principali prodotti ortofrutticoli nei mercati all’ingrosso italiani, elaborate da BMTI per il Ministero delle Imprese.

🥬 VERDURA

Zucchine: in calo rispetto alla settimana scorsa — l’offerta primaverile aumenta con le temperature in rialzo nel Sud Pomodori da insalata: stabili, mercato ben rifornito Melanzane: primo segnale di normalizzazione — ancora su livelli storicamente alti ma la tendenza al ribasso inizia Carote: stabili Insalata: in calo — il prodotto di campo inizia a prendere il posto di quello di serra, prezzi più accessibili Carciofi: fine campagna — disponibilità limitata, prezzi in discesa per liquidazione scorte Asparagi: piena stagione — produzione in crescita, prezzi in calo progressivo Piselli freschi: in calo rispetto alla settimana scorsa — stagione ben avviata Cipolla: stabile — attesa del nuovo raccolto primaverile Patate: stabili Fave fresche: ingresso stagionale — prime partite dalla Sicilia e dalla Sardegna

🍊 FRUTTA

Fragole: stabilizzazione dopo settimane di calo — siamo vicini al pavimento stagionale, buon momento per volumi Mele: fine stagione — scorte esaurite per le varietà principali, prezzi in rialzo Pere: fine campagna per le varietà invernali Limoni: stabili su buona disponibilità Arance: disponibilità in forte calo — fine stagione imminente Ciliegie: in piena espansione — arrivano le partite dalla Puglia e dalla Campania, prezzi in discesa Pesche e nettarine: primissime partite da Sicilia — prezzi ancora molto elevati, prodotto simbolo dell’inizio estate

🌿 ERBE AROMATICHE

Basilico: in rialzo — la domanda primaverile supera l’offerta nelle prime settimane di stagione Prezzemolo: stabili

📊 SITUAZIONE MERCATO QUESTA SETTIMANA

La settimana del 12 aprile conferma il passaggio di stagione. I prodotti invernali — arance, mele, carciofi — sono agli sgoccioli. I prodotti primaverili — asparagi, piselli, fave, ciliegie — sono in piena corsa. Chi acquista frutta deve ricalibrare il catalogo con rapidità: le varietà invernali stanno diventando rare e care, mentre quelle primaverili offrono ancora ottime opportunità di prezzo.

Il prodotto della settimana: le ciliegie 🍒 Le ciliegie pugliesi sono in pieno mercato. I prezzi stanno scendendo rapidamente dalle punte delle prime settimane. Chi vuole inserirle nel catalogo ha davanti 2-3 settimane di buona disponibilità a prezzi ragionevoli prima del picco di giugno.

Fonte: BMTI — Borsa Merci Telematica Italiana, elaborazione dati aprile 2026.

📚 Fonti:

CSO Italy — csoservizi.com

BMTI — bmti.it

Osservaprezzi MIMIT — osservaprezzi.mise.gov.it

❓ Domande frequenti

Dove trovo i prezzi aggiornati dell’ortofrutta all’ingrosso in Italia?

La fonte ufficiale è il BMTI — Borsa Merci Telematica Italiana — disponibile su bmti.it. FreshLogic pubblica ogni settimana una sintesi ragionata dei dati BMTI con commento alle variazioni più significative, per chi non ha tempo di analizzare i dati grezzi.

Con quale frequenza cambiano i prezzi all’ingrosso dell’ortofrutta?

I prezzi si aggiornano quotidianamente sui mercati all’ingrosso. Le variazioni settimanali sono quelle più utili per la pianificazione degli acquisti. Le variazioni mensili e stagionali sono quelle più significative per la strategia — sapere che le fragole calano del 20% in maggio o che i carciofi finiscono a metà aprile permette di anticipare le decisioni.

Come uso i prezzi BMTI per negoziare con i fornitori?

I prezzi BMTI sono i prezzi di riferimento ufficiali dei mercati all’ingrosso italiani. Se il tuo fornitore ti propone un prezzo significativamente superiore alla quotazione BMTI per lo stesso prodotto e mercato, hai un argomento concreto per la negoziazione. Chi monitora i prezzi ogni settimana ha un vantaggio negoziale reale rispetto a chi li conosce solo approssimativamente.

Esiste un modo per ricevere i prezzi ortofrutta direttamente ogni settimana?

Sì. FreshLogic pubblica ogni lunedì l’aggiornamento settimanale dei prezzi principali con commento alle tendenze. Iscrivendoti alla newsletter gratuita ricevi direttamente in email il riepilogo, senza dover cercare i dati ogni settimana. → Iscriviti su freshlogic.it