Chi lavora nel settore ortofrutticolo lo sa bene: il prezzo della merce cambia ogni settimana, a volte ogni giorno. Un kg di pomodori che oggi vale 0,80 euro domani può valere 1,20. Senza monitoraggio, si rischia di vendere in perdita senza nemmeno accorgersene.
Il mercato ortofrutticolo all’ingrosso italiano è uno dei più dinamici d’Europa. I prezzi dipendono da stagione, meteo, disponibilità nei mercati di riferimento come Fondi, Firenze, Milano e Palermo. Un operatore attento monitora questi mercati ogni mattina prima di confermare gli ordini ai clienti.
Lo strumento ufficiale è il BMTI — Borsa Merci Telematica Italiana — che pubblica ogni giorno i prezzi rilevati nei principali mercati ortofrutticoli nazionali. Per ogni prodotto mostra prezzo minimo, massimo e prevalente, con confronto tra mercati diversi. È gratuito e accessibile a tutti.
Il passo successivo è integrare questi dati direttamente nel flusso di lavoro del magazzino. Immagina di aprire l’app la mattina e trovare già i prezzi aggiornati accanto a ogni prodotto in lista. Nessuna ricerca manuale, nessun rischio di usare prezzi vecchi. Questo è il futuro della gestione ortofrutticola digitale.
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