Ogni settimana FreshLogic pubblica le quotazioni dei principali prodotti ortofrutticoli rilevate nei mercati all’ingrosso italiani, elaborate da BMTI per il Ministero delle Imprese. Dati reali, aggiornati, utili per chi opera nel settore.

🥬 VERDURA

Zucchine: +5,9% rispetto al mese scorso — prezzi in leggero rialzo stagionale Pomodori da insalata: +2,0% — mercato stabile Melanzane: ancora su livelli elevati — +121% rispetto a un anno fa Carote: -0,3% — sostanzialmente stabili Insalata: +12,0% — rialzo significativo rispetto al mese scorso Carciofi: +15,4% — forte rialzo, produzione in calo Cavolfiori: +3,2% — leggero aumento Finocchi: -0,5% — stabili Sedani: -0,8% — in lieve calo Cipolla: +0,9% — stabile Patate: +0,8% — stabile Cavolo verza: -3,6% — in calo Zucca: +5,9% — rialzo moderato

🍊 FRUTTA

Fragole: -21,5% rispetto al mese scorso — ottimo momento per acquistare Mele: +3,9% — leggero rialzo Pere: +8,3% — in aumento Kiwi: +3,9% — stabile Limoni: -5,0% — in calo, buona disponibilità Arance: +5,5% — leggero rialzo stagionale Clementine: -16,5% — fine stagione, prezzi in calo

🌿 ERBE AROMATICHE E ALTRO

Basilico: dati in aggiornamento Prezzemolo: stabili su livelli normali

📊 SITUAZIONE MERCATO QUESTA SETTIMANA

La settimana si apre con due tendenze opposte. Da un lato i prodotti di fine stagione — clementine, limoni, fragole — mostrano cali significativi e rappresentano opportunità di acquisto conveniente. Dall’altro, i prodotti di serra e quelli sensibili ai costi energetici — insalata, carciofi, melanzane — continuano a salire spinti dalla crisi del gas europeo e dalla riduzione della produzione olandese.

Il prodotto della settimana: le fragole 🍓

Con un calo del 21,5% rispetto al mese scorso, le fragole italiane — Basilicata e Campania in testa — sono al momento convenienti e di qualità eccellente grazie al miglioramento delle temperature. Il prezzo all’ingrosso si attesta tra i 4,50 e i 5,50 euro al kg. Un ottimo momento per chi vuole aumentare i volumi su questo prodotto.

Fonte: BMTI — Borsa Merci Telematica Italiana, elaborazione dati marzo-aprile 2026. Fonte dati variazioni: Indice prezzi ufficiali all’ingrosso dell’ortofrutta, febbraio 2026.

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📚 Fonti:

CSO Italy — csoservizi.com

BMTI — bmti.it

Osservaprezzi MIMIT — osservaprezzi.mise.gov.it

❓ Domande frequenti

Dove trovo i prezzi aggiornati dell’ortofrutta all’ingrosso in Italia?

La fonte ufficiale è il BMTI — Borsa Merci Telematica Italiana — disponibile su bmti.it. FreshLogic pubblica ogni settimana una sintesi ragionata dei dati BMTI con commento alle variazioni più significative, per chi non ha tempo di analizzare i dati grezzi.

Con quale frequenza cambiano i prezzi all’ingrosso dell’ortofrutta?

I prezzi si aggiornano quotidianamente sui mercati all’ingrosso. Le variazioni settimanali sono quelle più utili per la pianificazione degli acquisti. Le variazioni mensili e stagionali sono quelle più significative per la strategia — sapere che le fragole calano del 20% in maggio o che i carciofi finiscono a metà aprile permette di anticipare le decisioni.

Come uso i prezzi BMTI per negoziare con i fornitori?

I prezzi BMTI sono i prezzi di riferimento ufficiali dei mercati all’ingrosso italiani. Se il tuo fornitore ti propone un prezzo significativamente superiore alla quotazione BMTI per lo stesso prodotto e mercato, hai un argomento concreto per la negoziazione. Chi monitora i prezzi ogni settimana ha un vantaggio negoziale reale rispetto a chi li conosce solo approssimativamente.

Esiste un modo per ricevere i prezzi ortofrutta direttamente ogni settimana?

Sì. FreshLogic pubblica ogni lunedì l’aggiornamento settimanale dei prezzi principali con commento alle tendenze. Iscrivendoti alla newsletter gratuita ricevi direttamente in email il riepilogo, senza dover cercare i dati ogni settimana.