Tag: pomodori
-
Giugno è il mercato di transizione: le ultime settimane di fragole di qualità (dai dati ISMEA a 5,50 €/kg, -4,3%), le ciliegie che crollano per sovrabbondanza (-40%), i peperoni che entrano in fase di massima disponibilità (-25%), i pomodori che mantengono vivacità con il caldo estivo, le zucchine che iniziano il loro momento di margine…
-
È piena estate nei mercati — non solo come stagione del calendario, ma come fotografia esatta dei listini: produzione abbondante su quasi tutte le linee, domanda che cresce con il caldo, prezzi che scendono mentre i volumi salgono. Per chi gestisce gli ordini, è il momento in cui la marginalità si gioca sui volumi più…