Tag: tempi contatto risciacquo ATP bioluminescenza HACCP audit BRCGS IFS

Nei centri di condizionamento, stoccaggio e spedizione ortofrutticola, le operazioni di lavaggio e disinfezione delle superfici di lavoro non costituiscono un semplice adempimento igienico di routine, ma rappresentano la prima linea di difesa tecnologica contro la contaminazione microbiologica e la degradazione post-raccolta dei prodotti alimentari.