Quanti soldi guadagni davvero su un kg di zucchine? Se la tua risposta è ‘prezzo di vendita meno prezzo di acquisto’, potresti stare sovrastimando i tuoi profitti fino al 40%. Il margine lordo è solo un’illusione se non consideri i costi silenziosi che mangiano i guadagni ogni giorno: trasporto, scarti e manodopera. In questo articolo…