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L’ortofrutta italiana segna un nuovo record storico all’export: 6,7 miliardi di euro nel 2025, con una crescita dell’11%. Eppure dietro questi numeri si nasconde una crisi silenziosa e drammatica: mancano almeno 100.000 lavoratori tra campagna e magazzino. Non è solo un problema di quantità. Mancano maestranze esperte, personale da formare e giovani disposti a fare…