Tag: Macfrut 2026 filiera
-
L’ortofrutta italiana vale 19 miliardi, 60 se si conta l’intera filiera, eppure nessuno la racconta con la forza di un vino o di una pasta. È il paradosso di un settore che produce ricchezza ma resta invisibile, schiacciato dalla logica della commodity. Questo articolo smonta le ragioni strutturali del silenzio e mostra, con casi concreti…
-
Il plant based per eccellenza non è un burger vegetale con diciassette ingredienti: è frutta e verdura fresca. Eppure il reparto ortofrutta fatica ancora a raccontarsi in questi termini, mentre i reparti vicini costruiscono narrative che generano valore. Tuttofood e Macfrut 2026 hanno messo a fuoco questo gap — e per i fornitori ortofrutticoli è…