Tag: ISO TS 22002-1 prerequisiti igienici

Se il tuo magazzino ortofrutticolo è certificato FSSC 22000, la banchina di carico è la zona d’ombra dell’audit. È lì che gli infestanti cercano di entrare e dove la catena del freddo corre i rischi maggiori. La versione 6 dello schema impone il rispetto dei prerequisiti igienici e le analisi per Food Defense e Food…