L’avvio della filiera dei vini dealcolati in Italia rappresenta un’opportunità di export senza precedenti, ma introduce vincoli rigidissimi. Molti responsabili di cantina temono l’impatto burocratico della gestione del registro telematico SIAN. Questa guida delinea i passaggi operativi per allestire un deposito fiscale a norma e registrare correttamente le operazioni DALC e PDAL.