Tag: shelf life ortofrutta magazzino contaminazione etilene

Nelle giornate di massimo carico in magazzino lo spazio in cella frigo è oro colato, spingendo all’errore operativo più comune: stoccare referenze diverse nella stessa cella. Ma quando metti pesche o mele mature accanto a kiwi o verdure a foglia verde, scateni una bomba biologica silenziosa chiamata etilene. Questo ormone gassoso naturale accelera a dismisura…