“Non puoi migliorare quello che non misuri.” Nel magazzino ortofrutticolo questa frase è particolarmente vera. In questo articolo ti presento i cinque KPI essenziali che ogni operatore dovrebbe monitorare ogni settimana: margine reale, errori di picking, rotazione dei lotti, puntualità nelle consegne e calo peso effettivo. Ti spiego come misurarli semplicemente con Google Sheets e…