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La stabilità del prezzo della banana non è un caso: contratti pluriennali, grandi trader internazionali e stagionalità complementari tra tre continenti. Ma quando i costi di produzione aumentano del 30-40%, la forbice tra costo reale e prezzo percepito diventa insostenibile per qualcuno nella filiera — e tipicamente è il produttore che assorbe per primo. Tre…