Tag: PSA Water Safety Plan D.Lgs. 18 2023 D.Lgs. 102 2025

L’acqua che lava le insalate è potabile secondo il gestore della rete pubblica. Tuttavia, tra il contatore aziendale e l’ugello di lavaggio ci sono filtri, serbatoi e cinquanta metri di tubi. In pratica, la formazione di biofilm nelle condotte interne altera la qualità dell’acqua prima che tocchi l’ortofrutta. Per questo motivo, la responsabilità igienica dell’acqua…