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Il telefono squilla alle dieci di mattina ed è l’ufficio acquisti di una grande insegna: “La pedana di insalate è arrivata bagnata e con il cartone schiacciato, dobbiamo stornare il 50% dell’ordine”. Oppure: “La temperatura interna al ricevimento era di 9°C invece di 4°C, respingiamo l’intero carico”. Senza dati oggettivi in mano, il fornitore ha…