Maggio è uno dei mesi più insidiosi per chi gestisce un magazzino ortofrutticolo: le produzioni cambiano rapidamente, i prezzi oscillano in modo imprevedibile e i dati BMTI diventano più difficili da interpretare. In questo articolo ti spiego perché succede, quali prodotti tenere sotto osservazione e come leggere correttamente i prezzi per evitare errori di acquisto…